一天一个鸡蛋升胆固醇?真相竟是…后悔知道的太晚了!

教你减掉小肚子 2019-06-28 10:06:38
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鸡蛋,是我们最熟悉不过的食物了。可是有人说:鸡蛋中有胆固醇,对心血管不好看,会增加冠心病和卒中的危险。尤其是很多人不敢吃蛋黄,认为蛋黄中含有“相当多”的胆固醇。




那么,一天一个鸡蛋,真的会导致胆固醇升高吗?


营养学家:鸡蛋不是血脂“杀手”


“人们对于鸡蛋的顾虑,多源于鸡蛋中的胆固醇。”中国营养学会理事长程义勇教授表示:


美国心脏病协会、中国营养学会等都建议,普通成年人每天摄入的胆固醇不要超过300毫克,高血脂者应控制在200毫克以下。”


鸡蛋蛋黄中的确含有许多胆固醇,一个50克的鸡蛋,胆固醇含量达290毫克,所以人们对它“敬而远之”。


“事实上,胆固醇并不是健康杀手,它是一种非常重要的营养素,参与维生素D和许多激素的合成。再者,人们每天自身合成的胆固醇几乎达1000毫克,远比食物摄入的多。对于血脂异常的人来说,适当运动和放松心情对血脂的影响,远胜于少吃一个鸡蛋。”




大连营养学会理事王兴国介绍:


“目前并没有一项真正的人群实验证明,吃鸡蛋会使血脂升高。大量研究指出,每天吃一个鸡蛋既不会升高血脂,也不会增加心脑血管疾病风险。相反,鸡蛋中的优质蛋白、维生素等,正是慢性病人所需要的。”


由此看来,对于血清胆固醇水平正常的健康人群,每天1个的鸡蛋摄入量不会增加心血管疾病的发病风险。



鸡蛋是“全营养”食品

每天吃一个,从头补到脚

在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。近年来,国内外营养学家和医学家的研究发现,每天吃1个鸡蛋,可以给你带来“从头到脚”的健康


1、健脑益智

鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等,对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,促进大脑发育,改善记忆力。

2、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,增强机体的代谢功能和免疫功能。




3、防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂,每天给心血管病人吃4—6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降。

4、抗击癌症

鸡蛋中含有较多的维生素B2,以及硒、锌等矿物质,这些物质都有抗癌作用。

5、延缓衰老

蛋含有人体所需的几乎全部营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。


中国民间许多养生药膳也都离不开鸡蛋,如何首乌煮鸡蛋,醋泡鸡蛋等。



每天到底该吃多少蛋?


王兴国提醒说,吃鸡蛋的数量不是一成不变的。针对不同人群的营养需求,鸡蛋的食用量的确要有所不同。

1

儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,对蛋白质的需求量高于常人,可以每天吃1—2个鸡蛋。还有一些人饮食中肉类较少,也可以按照这个标准吃。

2

正常的成年人、老年人,每天吃1个鸡蛋即可。

3

血脂异常患者或肥胖者,建议每周吃2—4个鸡蛋较为合适。


另外,“最好放在早上或中午吃,可以为一天的工作提供充足营养,也可以避免晚上摄入过多胆固醇。



不要再误会鸡蛋了,小小的一颗鸡蛋能孕育出新的生命,这就是它安全且营养全面最好的证明。每天吃1个鸡蛋,长期坚持下来,是比偶尔吃什么营养品更实在的方法,赶紧告诉您更多的朋友吧~




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